Bún Ốc Hà Nội - món ăn sáng thơm ngon, khi được nhắc trong những ngày se lạnh như thế này thì thèm ơi là thèm. Chạy ào ra chợ mua được mẻ ốc vặn, nhưng hơi tiếc cô bán hàng lại chẳng còn ốc nhồi. Cơn thèm lên đến tận cổ giống như bà bầu bị nghén thèm ăn ngay vậy. Thế là lại lăn vào bếp triển ngay cách nấu bún ốc Hà Nội cay nồng, thơm ngọt để thưởng thức cho đã.
Cách làm bún ốc Hà Nội ngon: Trước tiên đem rửa sạch ốc nhiều lần với nước sạch rồi đem ngâm ốc với nước, cắt vài lát ớt sừng vào chậu nước ngâm để ốc nhả sạch nhớt và cát bẩn (giúp tránh nấu bún ốc hà nội bị lẫn cát lạo xạo vừa bực mình vừa bẩn nữa). Ngâm ốc khoảng 30 phút rồi sát lại ốc 2-3 lần nữa cho thật sạch.
Đổ ốc vào nồi đổ nước ngập xâm xấp mặt, cho thêm chút muối vào. Đặt lên bếp luộc ốc cho đến khi nước ốc sôi, dùng đũa đảo vài lần cho vảy ốc bung ra là ốc chín. Tắt bếp, đổ ốc ra rổ cho ráo, chắt lại nước ốc để riêng. Khi ốc nguội lấy kim khều thịt ốc ra chén.
Rửa sạch cà chua, bổ múi cau. Nhặt các loại rau sống, rửa sạch cắt nhỏ. Rửa sạch hành hoa và tía tô cắt nhỏ để riêng ra chén.
Cách nấu bún ốc Hà Nội: Phi thơm hành tỏi trên chảo với dầu ăn. Cho cà chua vào xào chín với chút nước mắm và gia vị. Sau đó đổ cà chua đã xào vào nồi thêm nước ốc luộc, thêm khoảng 500ml nước lạnh, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm. Đun sôi nước dùng, sau đó cho hết giấm bỗng (bỗng rượu), vừa cho vừa nêm nếm lại nước dùng sao cho vừa vị nhất. Nước dùng bún ốc đảm bảo vị ngọt, chua thanh dịu nhẹ, thơm mùi bỗng rượu, màu đỏ đẹp của cà chua không quá ngậy béo.
Chưng ớt khô với chút dầu ăn đổ ra bát con. Chần bún qua nước sôi, gắp ra từng bát tô. Múc một thìa canh ốc vào bát, thêm chút hành tía tô thái nhỏ thêm chút mì chính tuỳ khẩu vị. Múc nước dùng ốc còn sôi nóng trên bếp, thêm vài miếng cà chua chan vào bát bún nữa là đã hoàn tất mon bún ốc Hà Nội rồi đấy.
Thưởng thức bún ốc Hà Nội khi còn nóng, thêm chút ớt chưng, nếu ăn được mắm tôm có thêm vào bát bún 1 muỗng nhỏ. Cuối tuần các bạn nhớ thử cách làm bún ốc Hà Nội này để đãi gia đình nhé. Chúc các bạn ngon miệnng!!
Virgo Aug 23 − Sep 22 Alias: Alias: The Virgin January 25 (25/01) daily virgo horoscope: summary virgo daily Star 10/10 The saying about letting sleeping dogs lie comes to mind now. In an area of your world, youd be wise to avoid interfering in a situation currently causing no problems but may well do so as a result of interference on your part. What is calm or offering some level of stability or predictability needs to be left that way. As tempted as you might be to poke or prod it, it is best left alone. A process of improvement and healing is at work. Let it do what it needs to do. Read more... summary virgo tomorrow Star 7/10 Willingness exists in all of us to help and support others. We just need to be reassured of what it is were supporting or assisting with. The first thou...
Libra Sep 23 − Oct 22 Alias: Alias: The Scales March 11 (11/03) daily libra horoscope: summary libra daily Star 8/10 Tension or awkwardness between you and someone might be escalating but a situation or arrangement might need to worsen slightly before it can be addressed or repaired properly. If a matter of principle is at stake, then youre right to stand your ground but dont underestimate how strongly someone else is prepared to defend their corner. Allowing a bit more time to pass will make clear when enough has become enough. Read more... summary libra tomorrow Star 8/10 A Full Moon occurring in your solar sector of privacy could encourage you to distance or detach yourself from certain situations but time spent in reflective solitude is likely to be far from relaxing. At leas...
Sagittarius Now 22 − Dec 21 Alias: Alias: The Archer July 05 (05/07) daily sagittarius horoscope: summary sagittarius daily Star 7/10 Duties, responsibilities and obligations to others could be a frustrating distraction to what youd prefer to be doing. It might feel as if your workload is piling up due to others not understanding or appreciating your efforts or, particularly, how your time and talents could be put to better use in some way. For now, its a case of keeping your head down and finishing what you started whilst keeping a very watchful eye on a more inspiring plan or pursuit beckoning on the horizon. Read more... summary sagittarius tomorrow Star 7/10 There are usually only two reasons why someone will pour scorn on an idea or plan that means much to us. The first ofte...
Comments
Post a Comment